Nos animations - Ateliers d'accords mets et vins - Sushis et vins
Animation oenologique, activité Team Building de dégustation de sushis et vins en Occitanie et Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sushis et vins
Occitanie - Paca
De 12 à 100 pers
2H30
Fr - En - Es
Présentation
Atout Terroir est une société d'animation événementielle oenologique (monde du vin et de la gastronomie) pour les entreprises en Occitanie dans les départements du Gard, Hérault, Aude, Pyrénées Orientale, Ariège, Aveyron,, Haute-Garonne, Gers, Lot, Lozère, Hautes- Pyrénées, Tarn, Tarn et Garonne et Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, (Paca) dans les départements des Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse. L'atelier, animation et activité oenologique autour des accords chocolats et vins est destinée aux entreprises dans le cadre d'un team-building, séminaires d'entreprise, Mice, After Work, comité d'entreprise, fête de fin d'année, arbre de noël, lancement de produit, et cadeaux de fin d'année.
Description de l’animation
Les sushis, véritables trésors de la cuisine japonaise, allient simplicité et raffinement pour créer une expérience culinaire unique. Ce mets emblématique, né il y a plusieurs siècles, est bien plus qu’une simple combinaison de riz et de poisson : c’est une ode à l’harmonie des saveurs, des textures et des traditions.
Les sushis, symbole de finesse et d’harmonie dans la cuisine japonaise, trouvent un écho surprenant et délicieux dans le monde du vin. Bien que traditionnellement associés au saké, les sushis révèlent des accords fascinants avec une sélection soigneusement choisie de vins blancs, rosés ou même rouges légers.
Plongez vos équipes dans une expérience sensorielle unique et raffinée grâce à notre atelier Accords Sushis et Vins, spécialement conçu pour les événements Team Building. Cet atelier propose une alliance surprenante entre la délicatesse de la cuisine japonaise et la richesse des vins soigneusement sélectionnés.
Déroulé de l'animation
1. Accueil et Introduction (15 minutes)
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Accueil des participants avec une boisson d’accueil.
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Présentation des animateurs : sommelier professionnel et spécialiste de la cuisine japonaise.
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Briefing sur l’objectif de l’atelier : découvrir comment marier harmonieusement les saveurs des sushis et des vins tout en renforçant les liens d’équipe.
2. Initiation à la Dégustation (20 minutes)
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Découverte des bases de la dégustation des vins : comprendre les étapes (visuel, olfactif, gustatif).
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Focus sur les types de vins sélectionnés pour l’atelier (vins blancs secs, effervescents, saké, etc.).
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Premiers échanges et partages d’impressions entre participants.
3. Exploration des Accords Sushis & Vins (1 heure)
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Présentation des différents types de sushis : makis, nigiris, sashimis, et autres spécialités japonaises.
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Dégustation en 4 étapes :
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Sushis classiques (ex. : saumon, thon) accompagnés de vins blancs secs et fruités.
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Sushis aux saveurs marines complexes (ex. : crevette, oursins) associés à des vins minéraux.
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Sushis végétariens ou épicés avec des vins légèrement effervescents ou moelleux.
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Douceurs japonaises (mochi, yuzu) et vin d’accompagnement ou saké.
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Explications sur les principes des accords : complémentarité, contraste, équilibre des saveurs.
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Discussions interactives pour partager les préférences et ressentis.
4. Activité Ludique en Équipe : Défi Accords Parfaits (30 minutes)
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Défi en petits groupes : créer un accord parfait en choisissant un sushi et un vin parmi les options disponibles.
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Présentation des créations à l’ensemble du groupe, avec vote pour l’accord préféré.
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Discussion animée pour renforcer la dynamique de groupe.
5. Conclusion et Moment Convivial (15 minutes)
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Échange libre autour des préférences de chacun.
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Remise de coffret cadeau (en option)
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Mot de clôture et remerciements.
La prestation comprend
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Un sommelier professionnel
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Le matériel ( Verrerie, crachoir, Nez du vin )
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Une sélection minutieuse par nos sommeliers de 4 vins et différentes variétés de sushis
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Grignotage
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Fiche de dégustation
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Déplacement 50 km autour de Montpellier
Options supplémentaires :
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Sélection de sushis supplémentaires
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Déplacement plus de 50 km autour de Montpellier ( Frais réels )
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Vins supplémentaires ( sur devis )
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Vins de prestige ( sur devis )
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Coffret cadeau avec une sélection de vins et chocolats pour les participants
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Sonorisation plus de 50 personnes
Les points forts et objectifs de l’animation
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Originalité et Sophistication :
Proposez une expérience culinaire unique et raffinée, qui sort des sentiers battus. L’association des sushis, mets japonais délicats, avec des vins soigneusement sélectionnés, surprend et séduit les participants, créant un moment mémorable.
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Découverte Sensorielle :
Les participants explorent une palette de saveurs et d’arômes : umami, fraîcheur des sushis, complexité des vins. Cet atelier développe la curiosité et affine les sens, tout en apportant des connaissances nouvelles.
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Renforcement des Liens d’Équipe :
La dégustation interactive encourage les échanges et les discussions, créant un espace convivial où les collaborateurs peuvent partager leurs impressions et anecdotes dans une ambiance détendue.
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Apprentissage Ludique :
Un sommelier ou un expert anime l’atelier, expliquant les principes des accords mets-vins (par exemple, l’harmonie entre l’acidité d’un Sauvignon Blanc et la fraîcheur d’un sashimi, ou l’élégance d’un Pinot Noir avec un maki au thon). Cela enrichit les connaissances des participants tout en rendant l’expérience engageante et accessible.
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Personnalisation :
L’atelier peut être adapté aux goûts et aux niveaux d’expertise des participants, en proposant une sélection variée de sushis (classiques ou créatifs) et de vins (blancs, rouges, ou pétillants). Un moment sur-mesure qui reflète l’image de l’entreprise.
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Ambiance Zen et Conviviale :
L’esprit japonais combiné à la convivialité des accords avec le vin crée un environnement propice à la détente, idéal pour relâcher la pression dans le cadre d’un séminaire ou d’un team building.
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Durabilité et Qualité :
Les produits peuvent être choisis pour refléter des valeurs écoresponsables (sushis à base de poissons issus de la pêche durable, vins biologiques ou biodynamiques), renforçant ainsi l’engagement de l’entreprise envers des pratiques responsables.
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Éveil de la Créativité :
Cet atelier incite les participants à voir les accords mets-vins sous un nouvel angle, stimulant leur esprit créatif, une compétence essentielle dans le monde professionnel.
Animation team Building, séminaire d'entreprise ou cadeau de fin d'année.
Atout Terroir est une société d'animation événementielle en oenologie pour entreprise en Occitanie et Provence Alpes Côtes d'Azur (PACA) dans le cadre d'un team building, séminaire d'entreprise, Incentive, Mice, After work, sopirée d'entreprise, réunion, comité d'entreprise, cadeau de fin d'année ou remercier ses collaborateurs et salriés.