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Formations - catalogue de formation - Cépages Académy
Plus de 130 restaurants formés
Formation gratuite à mieux vendre le vin pour restaurants
Cépages académy
By IGP Pays d'Oc
Secteurs : Hôtels, cafés et restaurants (HCR)
Durée : 3 heures
Lieu : En entreprise
Nombre de participants : Jusqu'à 12 personnes
Localisation : Occitanie et Paca (France entière sous conditions)
Tarif : 0€ 100% prise en charge par les vignerons de l'IGP Pays d'Oc
Informations
Objectifs
Les futures compétences de vos équipes
Mieux connaître les vins pour améliorer le service clients et les ventes.
Pré - Requis ?
Être salarié du secteur des hôtels, cafés et restaurant (HCR)
Aucun prérequis n’est nécessaire. Etre majeur pour la dégustation
Pour qui ?
Cette formation oenologique est adréssée aux professionnels de la restauration, de la salle, de l’hôtellerie, et de la distribution agro-alimentaire dans le secteur du vin (Chef de cuisine, cuisinier, Chef de rang, restaurateur, serveur, commis, caviste, sommelier, chef de rayon en grande distribution…) qui se souhaite se former gratuitement à l'eonologie, la culture du vin, à la sommellerie et à la commercialisation des vins.
Méthodes pédagogiques et apports techniques
1.Modalités pédagogiques : Casino des vins " Cépage Académy"
2.Modalités techniques : La formation nécessitent un manuel
Programme de la formation
-
Maitriser les principales caractéristiques géo-économiques du vignoble IGP Pays d’Oc
-
Comprendre la structuration des appellations AOP/IGP mise en place par l’Institut National des Appellations d’Origine
-
Maitriser l'essentiel de la méthode de l'analyse sensorielle
-
Comprendre la diversité des cépages autorisée en IGP Pays d'Oc
-
Savoir identifier les différentes caractéristique des cépages autorisés par l'IGP Pays d'Oc
-
Maitriser la réglementation en matière de Carte des Vins Maitriser la conservation des vins IGP Pays d'Oc
-
Savoir servir les vins IGP Pays d’Oc, dans des conditions optimales de dégustation
-
Maitriser les principales caractéristiques environnementales du vignoble IGP Pays d’Oc
-
Elaborer des accords mets et vins selon les règles des accords
-
Veiller au bon décryptage des étiquettes afin de conseiller une clientèle sur le choix des vins les plus appropriés à leurs besoins
-
Concevoir un argumentaire commercial structuré, clair, cohérent, court, précis et exprimé dans un français correct pour promouvoir le vin et pour mieux le vendre
IIs ont participés
PARTENAIRE DE LA FORMATION
Formations - formations HCR - Cépages Académy
+ 120 restaurants formés
Formation gratuite à mieux vendre le vin pour restaurants
Cépages académy
By IGP Pays d'Oc
Secteurs : Hôtels, cafés et restaurants (HCR)
Durée : 3 heures
Lieu : En entreprise
Nombre de participants : Jusqu'à 12 personnes
Localisation : Occitanie et Paca (France entière sous conditions)
Tarif : 0€ 100% prise en charge par les vignerons de l'IGP Pays d'Oc
Informations
Objectifs
Cépages Académy formation gratuite pour restaurant
Cépages Académy formation gratuite pour restaurant
Cépages Académy formation gratuite pour restaurant
Les futures compétences de vos équipes
Mieux connaître les vins pour améliorer le service clients et les ventes.
Pré - Requis ?
Être salarié du secteur des hôtels, cafés et restaurant (HCR)
Aucun prérequis n’est nécessaire. Etre majeur pour la dégustation
Pour qui ?
Cette formation oenologique est adréssée aux professionnels de la restauration, de la salle, de l’hôtellerie, et de la distribution agro-alimentaire dans le secteur du vin (Chef de cuisine, cuisinier, Chef de rang, restaurateur, serveur, commis, caviste, sommelier, chef de rayon en grande distribution…) qui se souhaite se former gratuitement à l'eonologie, la culture du vin, à la sommellerie et à la commercialisation des vins.
Méthodes pédagogiques et apports techniques
1.Modalités pédagogiques : Casino des vins " Cépage Académy"
2.Modalités techniques : La formation nécessitent un manuel
Programme de la formation
-
Maitriser les principales caractéristiques géo-économiques du vignoble IGP Pays d’Oc
-
Comprendre la structuration des appellations AOP/IGP mise en place par l’Institut National des Appellations d’Origine
-
Maitriser l'essentiel de la méthode de l'analyse sensorielle
-
Comprendre la diversité des cépages autorisée en IGP Pays d'Oc
-
Savoir identifier les différentes caractéristique des cépages autorisés par l'IGP Pays d'Oc
-
Maitriser la réglementation en matière de Carte des Vins Maitriser la conservation des vins IGP Pays d'Oc
-
Savoir servir les vins IGP Pays d’Oc, dans des conditions optimales de dégustation
-
Maitriser les principales caractéristiques environnementales du vignoble IGP Pays d’Oc
-
Elaborer des accords mets et vins selon les règles des accords
-
Veiller au bon décryptage des étiquettes afin de conseiller une clientèle sur le choix des vins les plus appropriés à leurs besoins
-
Concevoir un argumentaire commercial structuré, clair, cohérent, court, précis et exprimé dans un français correct pour promouvoir le vin et pour mieux le vendre
IIs ont participés
PARTENAIRE DE LA FORMATION