Formation courte en connaissance des rhums

Connaître les rhums pour mieux les vendre

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Devis et inscription

Présentation

Atout Terroir est un organisme de formation spécialisé aux métiers du vin. La formation courte œnologique "Connaître les rhums pour mieux les vendre" à pour but d'apprendre la les différents style de rhums présents sur le marché, d'apprendre à déguster le rhum de manière professionnelle, de connaître la carte des rhums du monde et d'apprendre à vendre du rhum à ses clients. Formez vos salariés (serveurs, chefs de rangs, maîtres d'hôtels, sommelier, chef cuisinier, barman directeur du restaurant, journaliste, vendeur caviste, ou caveau commerces de bouches œnotourisme, grande distribution …) . Formation proposés dans toutes les régions de France Occitanie, PACA (Provence Alpes Côtes d'Azur, Nouvelle Aquitaine et Auvergne Rhône Alpes, Paris, Ile de France, Bourgogne Franche-Comté Bretagne, Centre Val de Loire, Corse, Grand Est et les Hauts-de-France.

Formation courte dédiée à l'expertise des vins du Languedoc-Roussillon. Apprenez les différentes AOC et IGP du Languedoc-Roussillon.

Informations

Public : Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du rhum , aux demandeurs d'emploi ou aux amateurs de rhum.

Durée : 8 heures - 1 jour

Lieu : En entreprise et en centre de formation

Nombre de participants : 3 à 15 personnes

Localisation : Toute la France

Tarif : Sur devis

Prochaine session : À définir

formation connaissance du rhum

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Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Objectif pédagogique :

Approfondir ses connaissances sur les différents types de rhums

Objectifs opérationnels :

C1. Maitriser les étapes de la dégustation d’un spiritueux afin d’en décrire, sur un commentaire de dégustation, à travers la technique de l’analyse sensorielle et en utilisant le vocabulaire professionnel adapté, les caractéristiques organoleptiques et les propriétés gustatives d’un spiritueux, dans le but de restituer ses qualités et sa spécificité lors d’une vente. - SPE RHUM

C2. Identifier les différents facteurs environnementaux (histoire, géographie, géologie, climat…) et les techniques (méthodes d’élaboration et de vieillissement, composition, techniques de distillation…) qui influencent les caractéristiques organoleptiques d’un spiritueux afin d’être capable d’émettre des hypothèses sur l’origine d’un spiritueux dégusté à l’aveugle selon la technique de l’analyse sensorielle. - SPE RHUM

C3. Identifier les spécificités et les caractéristiques des différentes appellations de spiritueux dans le monde afin d’être capable de reconnaitre le terroir d’origine d’un Rhum

C4. Veiller au bon décryptage des étiquettes afin de conseiller une clientèle sur le choix des spiritueux les plus appropriés à leurs besoins - SPE RHUM

C5. Concevoir un argumentaire commercial structuré, clair, cohérent, court, précis et exprimé dans un français correct pour promouvoir le spiritueux pour mieux le vendre - SPE RHUM

Pré - Requis ?

Être majeur pour la dégustation du rhum

Méthodes pédagogiques et apports techniques

1.Modalités pédagogiques :

Dégustation et discussion collective

2.les matériels utilisés :

Matériel professionnel de dégustation (verre, crachoir, nez du rhum ...), Supports de formation.

3.Documents remis au stagiaire :

Manuel de formation "Connaître les rhums pour mieux les vendre" , Evaluation

4.Rôle du formateur :

Matériel professionnel de dégustation (rhums, verre, crachoir, ...), Supports de formation

Programme de la formation

1. Dégustation

Méthodologie de la dégustation professionnelle
Vocabulaire sensoriel
Méthodologie de la rédaction d'un commentaire de dégustation

2. Connaissance des rhums

Le vocabulaire du rhum (élaboration, transformation, distillation, fermentation, assemblages, vieillissement )
Cartographie des Rhums dans le monde (France, Jamaïque, Guatemala, Cuba ,Venezuela, Guadeloupe, Martinique, ...)
La lecture d'une étiquette de rhum