Formation apprendre à gérer, animer et à commercialiser ses vins au sein de son caveau de vente

Optimiser ses ventes au caveau

Accueil, animation et argumentation commerciale

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Devis et inscription

Présentation

Atout Terroir est un organisme de formation spécialisé aux métiers du vin et sa vente. La formation courte en commerce du vin "Optimiser ses ventes au caveau "a pour but de vous apprendre à gérer, animer et vendre ses vins au sein de caveau de vente au sein du domaine viticole mais aussi en cave à vin (caviste et épicerie fine et grande distribution" ...) Cette formation est ouverte pour gérant, chef d'entreprise, indépendant, vignerons, salariés Formation pour vendre ses vins, ses produits gastronomique, ses activités de loisirs, ses plats ... Formation proposés dans toutes les régions de France Occitanie, PACA (Provence Alpes Côtes d'Azur, Nouvelle Aquitaine et Auvergne Rhône Alpes, Paris, Ile de France, Bourgogne Franche-Comté Bretagne, Centre Val de Loire, Corse, Grand Est et les Hauts-de-France.

Formation courte dédiée à l'expertise des vins du Languedoc-Roussillon. Apprenez les différentes AOC et IGP du Languedoc-Roussillon.

Informations

Public : Cette formation s'adresse aux personnes amenées à accueillir et
vendre des vins dans un caveau de vente (Gérants, salariés, demandeurs d'emploi, auto-entrepreneurs,...)
Cette formation est spécialisée dans le monde du vin et associés (vigneron, caviste, agent commercial vin, restauration, bar à vin ...) mais s'adapte à tous les projets par le cas pratique.

Durée : 8 heures - 1 jour

Lieu : En entreprise et en centre de formation

Nombre de participants : 1 à 5 personnes

Localisation : Toute la France

Tarif : Sur devis

Prochaine session : À définir

Formation commercialisation des vins au caveau de vente

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Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Objectif pédagogique :

Maitriser la méthodologie de création d'un projet oenotouristique

Objectifs opérationnels :

C1. Etre capable d'établir un auto-diagnostic de l'offre oenotouristique par la méthode du SWOT

C2. Etre capable de déterminer le profil type des clients cible

C3. Etre capable de réaliser une étude de la concurrence (benchmarking)

C4. Etre capable d'imaginer un concept d'offre oenotouristique

C5. Etre capable de Jalonner une offre oenotouristique (Marketing Mix)

C6. Etre capable de déterminer son positionnement

C7. Maitriser la réglementation liée à l'œnotourisme et la communication de cette offre

C8. Etre capable d'établir un prévisionnel financier de son offre oenotouristique

C9. Etre capable d'analyser la rentabilité de on offre

C10. Etre capable d'établir le plan de mise en œuvre de la création de son offre oenotouristique et d'en analyser l'efficacité

Pré - Requis ?

Etre majeur pour la dégustation

Méthodes pédagogiques et apports techniques

1.Modalités pédagogiques :

Cas pratique d'accueil d'un groupe et de vente de vin au caveau. Méthode de l'incident et discussion collective

2.les matériels utilisés :

Supports de formation .

3.Documents remis au stagiaire :

Powerpoint
4.Rôle du formateur :

Évaluer les compétences - Évaluer les acquis - Apports théoriques -Animation de groupe dans le but de faire émerger les solutions par des techniques d’animation participative

Programme de la formation

1. Accueil au caveau

Merchandising : Préparer l'agencement de son caveau pour l'accueil de groupes.
Identifier les différents profils de clients
Adapter son comportement en fonction du type de clients
Adapter l'agencement de son caveau de vente à l'accueil de groupe

2. Animer une dégustation au caveau

Matériel et conservation
Préparation des vins / produits du terroir
Les étapes de la dégustation
Le vocabulaire pédagogique de la dégustation
La dégustation, un outil commercial : construire un argumentaire de vente efficace solide autour de ses produits

3. Réglementation

La Loi EVIN
La réglementation liée à l'offre oenotouristique

4. Rentabilité économique

Appréhender la rentabilité économique de son projet
Prévisionnel financier
Outils d'analyse de la rentabilité

5. Argumentation commerciale

Règle numéro 1 : Ecouter est plus important que parler
Identifier les besoins et attentes du client pour construire un argumentaire de vente adapté et efficace