Formations - Catalogue de formation - Connaître les vins du Languedoc pour mieux les vendre

Formation sur l'expertise des vins du Languedoc

CONNAÎTRE LES VINS DU LANGUEDOC POUR MIEUX LES VENDRE

La formation vins du Languedoc d'Atout Terroir est spécifiquement conçue pour les professionnels du secteur HCR (hôtellerie, cafés, restaurants), notamment les serveurs, sommeliers, chefs de rang et barmans, désireux d'approfondir leurs connaissances sur les vins de cette région viticole emblématique du sud de la France. D’une durée de 8 heures, cette formation permet de maîtriser les spécificités des vins du Languedoc et d’améliorer la qualité du service dans votre établissement.

Le Languedoc est l’une des plus grandes régions viticoles de France, réputée pour ses vins diversifiés et ses terroirs uniques. La formation aborde l’histoire de la viticulture dans cette région, les influences climatiques, ainsi que la diversité des sols qui contribuent à la richesse des vins produits. Les participants apprendront à reconnaître les principaux cépages du Languedoc tels que le Grenache, le Syrah, le Carignan, ainsi que les cépages blancs comme le Chardonnay et le Picpoul de Pinet. Chaque cépage et chaque appellation auront un focus particulier pour mieux comprendre leur caractère, leur mode de vinification, et leurs profils aromatiques.

La dégustation des vins est au cœur de la formation. Grâce à des techniques professionnelles, les participants apprendront à analyser les arômes, les saveurs, et la structure des vins du Languedoc. Ils découvriront comment utiliser un vocabulaire sensoriel précis pour décrire ces vins et comment créer des commentaires de dégustation efficaces. Ce savoir-faire permet non seulement de mieux conseiller les clients mais aussi de valoriser les vins du Languedoc sur une carte des vins, en soulignant leurs qualités et leur potentiel.

Un autre aspect clé de la formation concerne les accords mets et vins. Les participants apprendront à associer les vins du Languedoc avec des plats de la cuisine locale, mais aussi avec une variété de mets, pour offrir une expérience culinaire complète et enrichissante à leurs clients.

Disponible en entreprise ou en centre de formation, cette formation est adaptable selon les besoins spécifiques de votre établissement. Elle est idéale pour dynamiser les ventes de vins du Languedoc, enrichir l’expérience client et améliorer le service du vin. À l’issue de la formation, une attestation de réussite est remise à chaque participant.

Avec cette formation, vos équipes disposeront de toutes les clés pour maîtriser l’univers des vins du Languedoc, renforcer leur expertise et offrir un service de qualité qui saura satisfaire les attentes des clients tout en boostant vos ventes.

Formation courte dédiée à l'expertise des vins du Languedoc-Roussillon. Apprenez les différentes AOC et IGP du Languedoc-Roussillon.

Informations

Public : Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin du Languedoc , aux demandeurs d'emploi ou aux amateurs de vin.

Durée : 8 heures - 1 jour

Lieu : En entreprise et en centre de formation

Nombre de participants : 3 à 15 personnes

Localisation : Toute la France

Tarif : Sur devis

Prochaine session : À définir

Formation vin du Languedoc

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Objectifs

Les futures compétences de vos équipes

Objectif pédagogique :

Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins de la région viticole Languedoc

Objectifs opérationnels :

C1. Maitriser les étapes de la dégustation d’un vin afin d’en décrire, sur un commentaire de dégustation, à travers la technique de l’analyse sensorielle et en utilisant le vocabulaire professionnel adapté, les caractéristiques organoleptiques et les propriétés gustatives d’un vin, dans le but de restituer ses qualités et sa spécificité lors d’une vente.

C2. Identifier les différents facteurs environnementaux (histoire, géographie, géologie, climat…) et les techniques (méthodes d’élaboration et de vieillissement, types de cépages, techniques de vinification…) qui influencent les caractéristiques organoleptiques d’un vin afin d’être capable d’émettre des hypothèses sur l’origine d’un vin dégusté à l’aveugle selon la technique de l’analyse sensorielle.

C3. Identifier les spécificités et les caractéristiques des différentes appellations viticoles (AOP et IGP) du Languedoc afin d’être capable de reconnaitre le terroir d’origine d’un vin

C4. Organiser et animer des dégustations de vins à destination du public, afin de le promouvoir et valoriser les vins dans de bonnes conditions pour une perception optimale du vin afin de déclencher l’achat

C5. Veiller au bon décryptage des étiquettes afin de conseiller une clientèle sur le choix des vins les plus appropriés à leurs besoins

C6. Concevoir un argumentaire commercial structuré, clair, cohérent, court, précis et exprimé dans un français correct pour promouvoir le vin pour mieux le vendre

Pré - Requis ?

Être majeur pour la dégustation de vin

Méthodes pédagogiques et apports techniques

1.Modalités pédagogiques :

Cas pratiques, méthode de l'incident et discussion collective - Jeux de rôles : langage et gestuelle face à un client

2.les matériels utilisés :

Matériel professionnel de dégustation (vins, verre, crachoir, nez du vin, ...), Supports de formation.

3.Documents remis au stagiaire :

Manuel de formation "Connaître les vins du Languedoc pour mieux les vendre" , Evaluation

4.Rôle du formateur :

Matériel professionnel de dégustation (vins, verre, crachoir, ...), Supports de formation

Programme de la formation

1.Connaissance des vins du Languedoc

Le vocabulaire du vin : la vigne et le raisin
Le vocabulaire du vin : les vinifications
Les facteurs influençant la qualité du raisin
Les cépages
Cartographie du vignoble du Languedoc (Appellations AOP et IGP, terroirs, géologie, histoire ...)
Les vins effervescents du Languedoc
La lecture d'une étiquette de vin du Languedoc